九旬老登 第17页

在进阶品酒的旅程中，记录详细品酒笔记绝非可有可无的举动，而是专业成长道路上至关重要的一环。对于品酒初学者而言，初涉酒的世界，各种酒的香气、口感、风味等信息纷繁复杂，犹如置身于迷雾森林，难以辨别方向。此时，详细的品酒笔记就像是一张精准的地图，帮助他们在这片充满未知的领域中找到前行的方向。随着品酒经验的...

葡萄酒工艺无公害食品葡萄酒标准（NY 5086）执行工艺是确保葡萄酒质量和安全的重要保障。该标准对葡萄酒的生产过程、原料选择、加工工艺等方面都有严格的规定，旨在生产出符合无公害要求的优质葡萄酒。在原料选择方面，NY 5086 标准要求使用无污染、无农药残留的葡萄作为原料。这就要求葡萄种植者在种植过程...

在进阶品酒的道路上，我们常常会遇到“酒盲”的情况，即对某类酒不敏感，难以准确感知和分辨其香气、口感、风味层次等特征。这对于追求深入品酒体验的爱好者来说，无疑是一道需要跨越的障碍。“酒盲”并非不可改变的状态，通过多品多练的方法，我们能够逐渐克服这一难题，提升对各类酒的品鉴能力。多品，是打开品酒新世界大...

在进阶品酒的过程中，感官疲劳是一个不可忽视的问题。当我们长时间沉浸在各种美酒的香气与滋味中，味觉和嗅觉会逐渐变得迟钝，从而影响对酒的准确品鉴。因此，了解并掌握处理感官疲劳的方法至关重要。休息，是缓解感官疲劳的有效方式之一。品酒如同一场马拉松，而非短跑，过度的连续品尝会让我们的感官陷入疲惫。适时休息能...

随着人们生活水平的提高和对健康、环保理念的日益重视，绿色食品市场需求不断增长。葡萄酒作为一种深受消费者喜爱的酒精饮品，其绿色化生产也备受关注。《葡萄酒工艺绿色食品葡萄酒标准（NY/T 844）》为葡萄酒行业的绿色发展提供了明确的指引和规范，执行该标准的工艺对于生产高品质、绿色健康的葡萄酒具有重要意义...

在品酒的世界里，专业的品酒判断至关重要。要确保这些判断的准确性，避免个人偏好的影响是关键。个人偏好往往会不自觉地干扰我们对酒的评价，使我们难以给出客观、公正的意见。因此，了解并克服个人偏好，是成为一名优秀品酒师的基础。个人偏好是人类的天性，我们每个人都有自己喜欢的味道、香气和口感。这些偏好可能受到我...

在葡萄酒的世界里，专业品酒师犹如一位敏锐的鉴赏家，肩负着探索葡萄酒奥秘、为消费者提供专业建议的重要使命。其职业素养涵盖了多个关键方面，其中客观、专业与持续学习尤为重要，它们共同构成了品酒师职业生涯的基石。客观是专业品酒师必须秉持的首要原则。在品酒过程中，品酒师需要摒弃个人的主观喜好和偏见，以中立的态...

葡萄酒工艺有机葡萄酒标准（GB/T 19630）执行工艺是保障有机葡萄酒品质与特色的关键所在。它涵盖了从葡萄种植到葡萄酒酿造的一系列严格规范，确保每一瓶有机葡萄酒都能展现出自然、纯净的风味。在葡萄种植环节，严格遵循有机原则至关重要。要选择适宜当地气候和土壤条件的葡萄品种，这是酿造出优质葡萄酒的基础。...

CMS（Court of Master Sommeliers）认证体系是全球知名的葡萄酒侍酒师认证体系，具有极高的权威性和专业性。它涵盖了葡萄酒的各个方面，包括葡萄酒的历史、产区、品种、酿造工艺、品鉴技巧等，为葡萄酒爱好者和专业人士提供了系统的学习和培训平台。CMS 认证体系分为多个级别，从初级的侍...

ISG（国际侍酒师协会）认证体系在全球葡萄酒及餐饮服务领域有着广泛影响力。它为从业者提供了系统且专业的知识与技能提升路径，涵盖葡萄酒品鉴、服务等多方面内容。ISG认证体系具有全面性和专业性。其课程设置丰富多样，从基础的葡萄酒知识讲解，包括葡萄品种、产地特色等，到深入的葡萄酒品鉴技巧剖析，如通过观察色...

WSET（葡萄酒及烈酒教育基金会）认证体系是全球领先的葡萄酒及烈酒教育机构，其认证体系涵盖了葡萄酒、烈酒、啤酒等多个领域，为葡萄酒及烈酒行业培养了大量的专业人才。本文将介绍 WSET 认证体系的常识，包括认证等级、考试内容、学习资源等方面。WSET 认证体系共分为四个等级，分别是初级、中级、高级和文...

葡萄酒工艺葡萄酒感官评价标准（国标/行标）执行工艺在葡萄酒产业中占据着至关重要的地位，它是确保葡萄酒品质稳定且符合市场需求的关键环节。严格遵循相关标准执行工艺，能让每一瓶葡萄酒都展现出独特而卓越的风味与品质。原料的选择与处理是基础。优质的葡萄是酿造出色葡萄酒的前提，需根据不同的葡萄品种特性，精心挑选...

在葡萄酒的迷人世界里，考取专业的葡萄酒品酒师认证，如WSET（葡萄酒与烈酒教育基金会）、ISG（国际侍酒师联盟）、CMS（侍酒师大师公会），是众多葡萄酒爱好者和从业者迈向专业领域的重要途径。这些认证不仅代表着对葡萄酒知识的系统掌握，更是在葡萄酒行业获得认可的有力凭证。考取WSET认证是很多人的首选。...

在进阶品酒的旅程中，与其他品酒师交流学习是至关重要的。通过与同行们分享经验、探讨见解，我们能够不断提升自己的品酒水平，拓宽对葡萄酒的认知边界。以下是一些在与其他品酒师交流学习时的常识。尊重彼此的观点和喜好是交流的基础。每个人对葡萄酒的感受和评价都可能不同，这是由于个人的口味偏好、品酒经验以及文化背景...

在进阶品酒的领域，使用专业术语准确描述是一项至关重要的技能。这些术语不仅能够更精准地表达酒的特点和品质，还能帮助品酒者深入理解酒的内在世界。从色泽到香气，再到口感和余味，每一个环节都有其特定的专业术语，让我们一同深入探究这些常识。色泽方面，我们常用“澄清”来形容酒液的纯净度，没有明显的杂质或浑浊。“...