泵体

葡萄酒工艺中，红葡萄果浆的输送是一个关键环节，其中泵体选型和防氧化措施尤为重要。合适的泵体选型能够确保果浆的稳定输送，而有效的防氧化手段则能保证葡萄酒的品质和口感。在泵体选型方面，首先要考虑的是果浆的特性。红葡萄果浆含有大量的果肉、果皮和籽等固体颗粒，粘度较高，容易堵塞管道。因此，需要选择具有较强输...

在葡萄酒工艺中，发酵醪液的搅拌至关重要，它是防止沉淀形成的关键环节。机械搅拌与循环搅拌作为两种常见的方式，各自有着独特的原理、优势及应用场景。机械搅拌通过特定的搅拌装置，以机械动力驱动搅拌部件，使醪液在发酵容器内产生定向流动和剧烈翻动。这种方式能够直接且高效地作用于醪液，打破醪液内部的密度分层，防止...